さて、先日書きました奈良のお店の新規掲載となりました。
パティスリーリッシュさん。

ブティックなどを手がけられた設計士の方が考えられた、
とってもお洒落なカフェを併設された素敵なお店です！
たくさんの洋菓子店にお付き合いいただいているカコンも、
一歩店内に入った瞬間、

ん？
ここはケーキ屋さん？

という印象を持つほど、意外なほどお洒落で素敵な空間。
でも、敷居が高い感じは全くなく、気さくでちょっとシャイなシェフと
笑顔が素敵なスタッフさんたちが迎えてくれる
ちょっと不思議なお店です。
でもカフェがくれる居心地の良さ、穏やかな時間は他にない価値があると感じられます。
そして、何よりもその空間で味わえるスイーツたちの美味しさといったら！
シェフは大阪の有名ホテル出身とあって、
そのデザインの繊細さ、美しさはもちろん、
お味といえば決してくどくなく、あっさりすんなりと後味の良い上品なお菓子ばかり。
emizoは初めてお伺いした際、レアチーズをいただきましたが、
驚くほどやさしい食べ心地に、一瞬で虜になってしまいました^^

カコンが体感したやさしいスイーツと素敵な空間は、ぜひオススメしたい穴場です！

パティスリーリッシュ

モン・ナポレオンさんといえばご存知八尾の老舗店。
そこでこの夏から新商品としてお目見えしたのが
バウムクーヘン「夢クーヘン」。

昔ながらのバウムの良さを大切にしながら、
職人の技でふんわりやわらかに仕上がりました。
厳選を重ねた有精卵の風味が生きて、
洋菓子の老舗らしい確かな自信を感じさせる逸品です。

その「夢クーヘン」がこのほど
カコンショッピングでもお取り寄せできるようになりました。
贈答用には文句ないひと品です。
大切な方への贈りものなどにぜひご利用ください。

モン・ナポレオン「夢クーヘン」

つい先日のこと、カコン一行は奈良市におりました。
ほんの前日まで台風があちらこちらで猛威を振るう中、
当日のお天気を心配するも徒労に終わり、
訪れてみれば台風一過の晴天！
あたたかい日差しの中、素敵な撮影を行うことができました。

と、いきなりお天気の話ですが、
実はこういうところにシェフの勝負強さというか、運を感じることがよくあります。

昔から、「運も実力のうち」とよく言いますが、
強運を持っておられるシェフは、ここぞというときにその強いパワーで
お天気さえ味方につけてしまうんです。
それは多くのお店を取材してきた実感です。

ところで、今回取材させていただいたお店は
味もさることながらサロンがとっても素敵なお店です。
喫茶スペースというよりまるでブティックでお茶を飲んでいるような、
落ち着いた空間と時間を存分に楽しめる
とってもとっても美味しいアフタヌーンスペースです。

詳しくはまもなくカコンで見ていただけます。
今しばらくお待ちくださいね^^

パティスリーリッシュオフィシャルサイト

季節はすっかり秋色に変わり、
予想にたがわず多くのお店が秋の新作を発表しておられます。

お芋や栗、パンプキンなどの秋の定番素材を独自にアレンジ、
どのスィーツもとても魅力的で、
この秋はどこから手をつけようか迷ってしまうくらいです♪

また、パイやトルテ、スフレなどその調理法も様々。
見てるだけでも飽きない幸せな甘い秋を過ごせそうです^^

カコン秋のスィーツコレクション

季節はいつの間にか秋ですね〜
陽が落ちるのが少しずつ早まり、
夜風がほんの少し冷たく感じられるようになり、
涼風に吹かれながら縁側でゆっくり甘いものでも、、、
なんていいですね^^♪

秋は味覚の宝庫です。
新米に秋刀魚に秋鯖、そして栗に芋。
さすがにお魚のスイーツは難しいかと思いますが、
栗と芋は和洋問わずスイーツの王道ですよね！
夏の定番だったゼリーやマンゴーなどが旬を終え、
寂しく思う間もなく栗やお芋の出番です！

最近各洋菓子店様からちらほらと秋スイーツのお話を頂くようになって来ました。
これから続々と撮影に入りますので、
ここでも順次ご紹介していけると思っています。

まずは滋賀県草津の
コンディトライアキヤマさん
から秋の新作が届きました！

栗のタルト、芋づくりのタルト、スペシャルモンブランと
さすが王道を制覇されています！
また、未知なる味覚、その名も｢シークレット｣をご紹介。
残念ながら店頭でしか入手できませんが、
一度召し上がっていただきたい驚きの逸品です！

emizoの感想は
｢有りです！｣
でした。
ヒントは「○レー」^^

先日お伝えしてから結構時間がたってしまいましたが、
このほどようやくカコンでご紹介できることとなりました

大江ノ郷自然牧場〜ココガーデン

さん^^

緑がいっぱいでと〜っても素敵なロケーションと美味しい空気が印象的で、
どこか忙しいだけの街を離れて
のんびり気分を味わうだけでも訪れる価値のある土地です。
夏休みは終わってしまいましたが、次に休みが取れたときには
ぜひ一度行ってみてください。
なんだかほっこり穏やかな気分になれること、お約束します☆

美味しくて栄養満点の地たまご｢天美卵｣と
無添加こだわり製法のバウムは絶品です♪

今回カコン一行が飛んだのはなんと鳥取県！
関西ではないのですが、とっても素敵なオーナー様の展開する、
カコンがオススメしたいお店には違いないので、
有り難く番外編としてご紹介させていただくことに決まりました。

取材に向かうために、まずはNAVITIMEで行き道を検索。
有料道路利用で3時間52分と出ました。
意外に近いのではなかろうか^o^
なんせ、播州赤穂のパティスリープリエールさんや、
三重県伊勢志摩のお菓子職人おとべさんのように、
最近、なぜか遠方に出る機会の多いカコン。
少々の距離には動じないようになって来ました。
但し心配事がひとつだけ。。。

ガソリン代が〜〜〜＞＜

ガソリン代が高騰しだして久しい昨今、
カコンは意を決してハイブリット車をレンタル。
噂には聞いていましたが、
まったくと言っていいほど減らないガソリンメーターに驚きつつ、
カコン社用車とは比べ物にならないほど良い乗り心地にうっとりしつつ、
気がついてみれば3時間で現地到着！
渋滞にさえつかまらなければ全然近い距離でした^^

そしていよいよ店内に。。。

平地飼いの自然卵「天美卵」を生産する大江ノ郷自然牧場の
「朝採れたまごと牧場スイーツ専門店」だけあって、
「自然」と「地たまご」が自信と自慢のとってもいい匂い。
そしてテラス席も用意されたカフェスペースから望む、
心の落ち着く緑豊かな景色。
言う事なしのお店でした！

詳しくは近々カコンでご覧いただけますので暫くお待ちくださいね！
まずはお店からのメッセージと、お取り寄せできる地たまご「天美卵」を
カコンスタッフスイーツ君撮影のデジカメ画像でお届けしますm(__)m

「ルラシオンデュクールアミエル」という名前は覚えていただけたでしょうか。

数々のコンテストを制覇し、パティシェ界の次世代を担う大川原シェフが
満を持して独立され、2ヶ月が過ぎました。
そのシェフがこの夏、カコンショッピングに賛同してくださり、
しかもカコン限定商品を作ってくださる。
こんなうれしいことはありません！
それをようやく皆様にお届けできるようになりました！

さて、
まずはアミエルの看板商品、「たまごシフォン」。
口の仲で溶けてしまうほどの超やわらか生地のシフォンの中のシフォンケーキ！
アールグレイを使用した紅茶風味に仕上げてくださいました。
それが「たまごシフォン（紅茶）」です。

落ち着いた大人の香りです。
セットされたこだわりの生クリームをつけて食べれば、
忘れられない味になること間違いナシです！
ホール丸ごとオリジナルパッケージで、生クリームがついて
1,410円（消費税・クール代金込）。
お客様の立場で考えるシェフだからこそこの価格が実現しました。
ぜひおためしくださいね！

そしてそして、
カコン限定商品その2です！

こちらはなんとロールケーキの2本セット！

題して「こだわりロールケーキセット」。
タイトルはシンプルですが、奥の深い味わいですよ。

常に素材のバランスを追求されてる大川原シェフのこだわりは、
生地と生クリームや素材たちが口の中で消える瞬間のこと。
どれかが多すぎても、濃すぎてもいけない。
いい具合で、いいタイミングでそれぞれが引き立たせ合い、決して邪魔をせず、
そして溶け合った瞬間にもう少しだけ食べたくなる。
そんなバランスを実現した「あじわいロール」。
生クリームは明治乳業の新製法で作られた「あじわい32」という生クリームで、
まさに味わえる逸品です。

そしてこの季節に欠かせないフルーツとなった、
マンゴーを独自のレシピでロールに巻き込んだその名も「マンゴーロール」。
こちらもネーミングはシンプルこの上ないですが、
一度食べたらクセになること請け合いです。
これがこの夏しか食べられないなんて、、、とちょっと悲しくなるくらいです。
この2本をセットにして、価格は2,130円（消費税・クール代金込）。

ネットショッピングではちょっと手に入らない価格です。
設けることよりも食べていただきたい。
そんなシェフの想いです。

本日はルラシオンデュクールアミエルさんの商品撮影に始まり、終わる一日でした。

さてさて、じゃあ何の撮影かといいますと、
アミエルさん、このたびカコンショッピングに出品してくださることとなりまして。
しかもカコン限定商品！
お忙しい中つくっていただきました、店頭では手に入らないネット限定商品を！

普段これでもかというくらいスィーツにまみれているemizoですが、
新商品を目にするたびにわくわくします。
しかもそれがカコンでしか見られないとなったらなんだかちょっと特別な気分です。
ミーハーですが。。。^^;

それらはとってもとっても美味しそうです。
皆様にこの情報を早くお届けできるよう、今カコンは全力で作業中ですので
もう暫くお待ち下さいね！

ルラシオンデュクールアミエル　カコン限定商品の発売日は8月1日です☆

八尾の老舗洋菓子店、モン・ナポレオンさんに始まったカコンショッピング。
後に続くお店がただいま続々とアップされつつあります。

まず、宝塚市のパティスリーミエルさんが、この夏オススメの
凍らせて美味しい特別なロールケーキ、
氷結苺みるくロール「一石二鳥巻き」を掲げて登場です！
苺のさっぱりとした酸味と、ひんやりシャーベットのような食感がたまらない一品。
一度おためし下さいね！

そして、近々アップの予定が、寝屋川のパティスリータンドルさん。
こちらは可愛らしいミニマムチーズスフレの「大阪フロマージュ」、
そして、ミネラルバランスが人の血液成分にとてもよく似ているという、
身体にやさしい海洋深層水を使用した、
「タンドル特製ゼリー」をご紹介。
お水がとってもとっても澄んでいて、フルーツの美味しさ、
風味が全く損なわれることのない、すっと染み込むジュレに仕上がっています。
アレルギーを気にする方への贈りものにも最適です^^